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Le café d’orge, infusion d’orge torréfiée est à base de grains d’orge torréfiés puis moulus. Il ne contient par conséquent pas de caféine. L’orge est probablement l’une des premières céréales à avoir été cultivée. Originaire d’Asie et vieille de 5000 ans environ, elle a été détrônée peu à peu au profit du blé qui est une céréale plus résistante.
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