Le thé

Le thé, comme j’aime le thé… glacé ou chaud, été comme hiver. Au jasmin, à la rose, en infusion, vert, blanc ou noir… c’est pour ainsi dire ma boisson favorite.

Selon la légende chinoise, l'utilisation du thé comme boisson serait apparue en l'an 2737 avant notre ère, quand des feuilles se seraient détachées d'un arbre pour tomber dans l'eau chaude de l'Empereur. Des récipients à thé datant de la dynastie Han (de -206 à 220) ont été retrouvés, mais c'est sous la dynastie des Tang (618 - 907) que le thé a été clairement identifié comme la boisson populaire.

Les historiens pensent que la culture du thé a débuté dans les régions du Sichuan et du Yunnan.

Tout le monde le sait, ou presque, le thé est un antioxydant, ce qui veut dire en gros qu’il lutte contre les effets de la vieillesse. Il nous empêche donc d’être vieux trop vite en ralentissant le vieillissement cellulaire, mais il est aussi diurétique, donc excellent pour combattre par exemple les infections urinaires. Il diminue aussi le risque de cancer, contribue à la perte de poids (par son effet principalement diurétique et détoxifiant)… bref, le thé est votre partenaire santé.

Attention tout de même à ne pas en abuser pendant les périodes de menstruations, car le thé ne fixe pas le fer (au contraire), élément qui nous fait tant défaut à nous, les filles, pendant cette période si ingrate.

Je vais parler des principaux thés, j’entends par-là ceux qu’on est susceptible de trouver le plus facilement et ceux qui ont le plus de vertus reconnues :

Le thé vert, the best of the thé, contient du tanin, de la vitamine C, super antioxydant, réduit le stress mental et physique, a un effet relaxant. Si vous fumez, il diminue les risques de cancer du poumon, et c’est excellent pour les yeux !

Le thé noir, Apprécié surtout en Amérique du Nord, le thé noir est fait de feuilles fermentées ce qui lui donne une teinte ambrée et un parfum intense. Le procédé d'oxydation distingue le thé noir du thé vert.

Earl grey, est un thé noir aromatisé à la bergamotte. Plus fort que le thé vertmais moins « vertueux », il n’en est pas moins intéressant pour ses propriétés anti oxydantes. Pour ma part, le prendre au petit déjeuner m’aide à me réveiller, de part son goût plus prononcé. Il peut faire office de teinture naturelle pour des rideaux, vêtements blancs. Comme le thé au jasmin, il est très bien pour attendrir la viande en marinade.

Le thé au jasmin, augmente la vivacité de l’esprit et de la mémoire. Rien que ça ! Parfait pour se réveiller l’après midi au bureau, avant un examen…

La camomille. En infusion, ça détend, le corps et l’esprit, contre la migraine, l’aérophagie… aide surtout à trouver le sommeil, parfait avant de se coucher. C’est un soin naturel pour les blondes. On lui confère aussi des propriétés décongestionnantes et calmantes au contact de la peau.

La lavande, réduit l’anxiété, les problèmes digestifs dus à la nervosité, les douleurs spasmodiques, les rhumatismes… Dans un bain, peut être utilisé en tant que décon-tractant musculaire mais aussi pour la circulation.

La menthe, en infusion : antiseptique, contre la toux, les maux de gorges, contre l’enrouement, la nausée, le rhume, excellent contre l’urticaire en utilisant la sachet en compresse. A éviter avant de dormir.

La menthe poivrée (peppermint), menthe hybride, croisement de la menthe verte avec la menthe aquatique, est surtout excellente pour stimuler la digestion. A prendre après un copieux repas ! Antispasmodique intestinalnaturel, soulage des symptômes du rhume et de la gastro-entérite.

Assam, Un mélange fin et malté de thés noirs au goût riche et vigoureux de l'état indien Assam, l'une des plus importantes régions productrices de thé. De par son parfum particulièrement fort, il est reconnu pour " réveiller " les sens au petit déjeuner.

Goût anglais (English Breakfast), L'un des thés fins les plus appréciés au Canada, ce mélange corsé de thés de Ceylan du Sri Lanka et de thés noirs de l'Inde ou du Kenya est très populaire au petit déjeuner. L'addition de lait permet d'en rehausser le goût et l'arôme particuliers.

Irlandais (Irish Breakfast), Un mélange vivifiant et vigoureux de thés africains, particulièrement ceux cultivés au Kenya ; il est très apprécié des Irlandais pour la boisson forte et ambrée qu'il produit.

Darjeeling, Baptisé le " champagne des thés ", le darjeeling est cultivé dans les collines basses de l'Himalaya. Son goût particulier de muscat associé à l'arôme délicieux qu'il exhale font de ce thé le préféré des goûters ou des repas de soirée.

Poudre à canon (Gunpowder), Son parfum très subtil et son arôme très doux font de ce mélange dont les feuilles ont la forme de minuscules billes, le plus populaire des thés verts.

Dragon Well, Cultivé en Chine, ce thé aromatique au goût riche et fumé est l'un des meilleurs thés verts.

Jasmin, Ce mélange de pétales de jasmin et de thés verts possède un parfum délicat et doux, parfait pour les moments spéciaux. Le jasmin Yin Hao, le meilleur de Chine, est l'un des mélanges les plus chers du monde.

Petit conseil : boire minimum 3-4 tasses de thé par jour pour ressentir les bienfaits décrits ci-dessus.

Quel thé préférez-vous ? 🙂