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C’est avec un bain de bouche antiseptique qu’Edme François Julien Botot est passé à la postérité. Au milieu du 18ème siècle, il mit à profit les propriétés de plusieurs épices à la mode pour créer l’eau de Botot, toujours utilisée aujourd’hui. Médecin de Louis XV, autant dire qu’Edme François Julien Botot était, au 18ème siècle, un homme de sciences reconnu. Il va surprendre en s’intéressant à l’hygiène dentaire, une préoccupation encore balbutiante à cette époque. Son idée : que chacun puisse assurer la santé de ses dents et gencives, sans l’intervention du dentiste. L’art dentaire esst encore jeune – il date de la fin du 17ème siècle – et les médecins ne voulaient pas que cette discipline leur échappe. En 1755, Edme Botot met donc au point une eau balsamique. Le remède est obtenu à partir de la macération de différentes plantes et épices, alors très à la mode. La…

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  L’automne est une saison intermédiaire où le corps a besoin de recharger ses batteries pour se préparer à la venue de l’hiver. Une cure détox va renforcer votre organisme en douceur. L’intérêt d’une cure en automne Elle permet de faire le plein de vitamines et de minéraux avant l’hiver pour vous défendre des petites infections de saison. En détoxifiant le corps, elle lutte contre la fatigue qui a tendance à s’installer en début d’automne. Elle place le corps sur les rails de la santé pour limiter les excès liés à l’hiver et aux fêtes de fin d’année. Quelle durée pour votre cure ? Tout dépend de votre emploi du temps de rentrée. En période de stress, essayez de privilégier une cure plus douce sur un mois pour équilibrer vos repas. En période de vacances, optez pour la monodiète. Sur une semaine, la cure monodiète à base de raisin permet…

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Auparavant la châtaigne a constitué la base de l’alimentaire des populations des régions montagneuses d’Europe du Sud, mais maintenant sa consommation est devenue anecdotique. On oublierai presque les qualités nutritionnelles de ce fruit presque aussi riche en glucide que le blé . La châtaigne, fournit de l’énergie en abondance (375kcal pour 100G), sa teneur élevée en vitamines B facilitant l’assimilation des glucides par l’organisme. La châtaigne apporte des doses élevées de potassium, de fer, de magnésium, de manganèse et de cuivre ce qui en fait un aliment efficace en cas de stresse ou de fatigue. Il existe plus de 700 variétés, la plupart sauvages, quelques-une greffées dans la culture. Les plus gros fruits sont généralement appelés « marrons ». Les variétés les plus répandues et les plus savoureuses se nomment montagne, roussette, bernade des Vans, belle épine, ou bouche de Belizac. On peut les consommer fraîches, grillées, bouillies ou rôties. Elle vient…

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Le thé, comme j’aime le thé… glacé ou chaud, été comme hiver. Au jasmin, à la rose, en infusion, vert, blanc ou noir… c’est pour ainsi dire ma boisson favorite. Selon la légende chinoise, l’utilisation du thé comme boisson serait apparue en l’an 2737 avant notre ère, quand des feuilles se seraient détachées d’un arbre pour tomber dans l’eau chaude de l’Empereur. Des récipients à thé datant de la dynastie Han (de -206 à 220) ont été retrouvés, mais c’est sous la dynastie des Tang (618 – 907) que le thé a été clairement identifié comme la boisson populaire. Les historiens pensent que la culture du thé a débuté dans les régions du Sichuan et du Yunnan. Tout le monde le sait, ou presque, le thé est un antioxydant, ce qui veut dire en gros qu’il lutte contre les effets de la vieillesse. Il nous empêche donc d’être vieux trop vite en ralentissant le vieillissement cellulaire, mais il…

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Neorizons souhaite organiser un petit débat ludique, un échange, entre vous.. Le thème de cette discussion : Venez partager vos trucs et astuces de Grand-mère ! Vous pourrez ainsi échanger vos petites astuces et peut-être découvrir d’autres trucs et astuces que vous ne connaissiez pas ! 😉 Si vous souhaitez participer, rien de compliqué. Laissez en commentaire votre astuce de Grand-mère. Nous les lirons et nous choisirons les 3 meilleures pour ensuite les soumettre à vos votes ! Le gagnant recevra un « jeu de fiches pratiques dépliantes » pour apprendre à méditer en 15 exercices. Faites partager 😉

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Elles aident  l’organisme à faire face aux premières chaleurs, favorisent l’élimination des toxines et confèrent aux plats un goût tout particulier. Découverte. Les plus efficaces sont le poivre, le piment, le gingembre et la coriandre, mais aussi la cannelle, la cardamone, le cumin et le curcuma. Ce sont les épices diaphorétiques appelées sudorifères. En stimulant la transpiration, elles aident l’organisme à faire baisser la température du corps en cas de nécessité. Pour cette raison, elles sont largement utilisées par les peuples vivant dans les climats chauds pour adapter l’organisme aux hautes températures. Les vertus transpiratoires des épices diaphorétiques sont exploitées depuis des siècles par la médecine pour traiter les états grippaux et les fièvres. Ces épices appartiennent aux aliments contenant les quantités les plus élevées d’acide acétylsalicylique, une substance capable d’exercer une action de vasodilatation au niveau cutané, de stimuler la libération de la chaleur corporelle à travers la sudation…

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Le saviez-vous ? La myrtille est une planté médicinale utilisée contre les jambes lourdes.. En effet elle a un effet astringent.. Elle se présente souvent sous forme de gélule ou en jus. C’est une plante pleine d’énergie qui fait des miracles pour la vue.. La myrtille commune (dit Vaccinium myrtillus) appartenant à l’espèce Vaccinium a une saveur douce et est légèrement sucrée. L’airelle du Canada, variété canadienne plein d’énergie, fait son succès en jus et en confiture. Riche en vitamines A,C, en flavonoides et en anthocyanosides, le fruit mûr séché est riche en fibres et antioxydants. Il est diurétique, antiseptique, antibactérien, antidiarrhéique, antihémorragique et astringent. Anthocyane pour les yeux. Le bleuet contient des acides oxaliques, maliques et citriques qui lui confèrent certaines propriétés antiseptiques et désinfectantes. La principale est ophtamique : la myrtile contient de l’anthocyane qui joue un rôle protecteur sur la paroi des capillaires sanguins et stimule la régénérescence de la rhodopsine des bâtonnets. Soigne…

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Avec la vague déferlante de la tendance bio, la cuisine végétarienne connaît un essor remarquable. Des milliers de personnes suivent les traces de Platon, Einstein, Nietzsche.. Einstein disait : « Rien ne pourra être plus bénéfique à la santé humaine ni accroître les chances de survie de la vie sur la Terre ». Après une multitudes de recherches et d’études, on a pu observer que les bienfaits d’une alimentation végétarienne sur la santé étaient remarquables ! Le système alimentation végétarien réduit considérablement le risque d’obésité et de diabète (diabète non génétique), car manger trop gras et trop sucré est banni chez les végétariens.. A contrario les noix et les grains entiers ont des effets bénéfiques sur le fonctionnement du coeur et réduisent par conséquent les risques de maladies et d’AVC. De même les légumes, les fruits secs, les fruits frais, les graines de toutes sortes, sources de vitamines et de fibres, réduisent…

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Une nouvelle tendance s’installe petit à petit à Paris, les marchés sur l’eau. Cette technique consiste a acheminer par barques les fruits et les légumes des producteurs d’Ile de France vers la capitale. C’est une bonne alternative puisqu’on évite ainsi les congestion du réseau routier. Ce système de distribution original remplace dix camionnettes de transport. Outre l’engorgement des rues, l’initiative faite par l’association Marchés sur l’eau réduit les émissions de gaz à effet de serre et la diffusion des microparticules, nuisibles à nos poumons, des véhicules diesel. Un exemple à suivre pour les villes fluviales. Et vous qu’en pensez-vous ? Iriez-vous ?

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Vous l’avez compris, chez Neorizons nous sommes fan de saveurs alimentaires :)) en bon épicuriens que nous sommes, et nous le revendiquons 🙂 le brunch est un art de vivre ! :)) bon app et belle journée ensoleillée 🙂 Tous nos voyages sur mesure Saveur du monde ici: http://www.neorizons-travel.com/fr/nos-themes/art-culinaire/

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Un sommeil réparateur, la méditation du matin, le sport au quotidien, la positive attitude, avoir des objectifs, la télévision supprimée, il ne manque plus que l’alimentation, et là, et bien je m’adapte avec les moyens mis à ma disposition pour essayer de bien manger 🙂 Bien manger, c’est difficile ! Le nier, c’est ne pas vouloir accepter cette triste réalité. Mais pourquoi est-ce si difficile de bien manger ? Pour plusieurs raisons. D’abord, il y a des millions de gens qui n’ont pas la chance de recevoir un enseignement adéquat sur la façon de se nourrir. L’acte de manger est plutôt perçu comme un besoin pour combler sa faim alors qu’il devrait représenter le moment privilégié de fournir aux cellules qui nous composent ce dont elles ont besoin pour fonctionner sainement. On a souvent tendance à reproduire le modèle dans lequel on a été élevé et il faut énormément de volonté pour changer ses habitudes alimentaires lorsqu’on a pris…

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Légumineuse qui fait fureur depuis près d’une décennie dans nos contrées mais qui est consommé depuis des millénaires en extrême-orient, le soja n’a pa fini de nous surprendre. On le retrouve en lait, en poudre, en céréale et même en fromage et peut être dégusté à tous les moments de la journée. Relativement abordable on nous vante  souvent les bienfaits de sa consommation. Mais entre mythes et polémiques (OGM), qu’en est-il des bienfaits du soja ? L’avantage numéro 1 du soja : une explosion de nutriments dans une toute petite pousse. En effet, il contient 40% de protéine végétale. Le bénéfice principal est celui de réduire le choléstérol dans le sang. Les populations d’extrême-orient en sont la preuve : il y a peu de cas de choléstérol dans cette partie du monde (bien sur ce n’est pas l’unique raison). Par exemple, les femmes qui consommaient des aliments à base de soja…

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L’huile de pavot se démocratise timidement dans nos assiettes depuis plusieurs années maintenant. Connue pour sa richesse en acides gras polyinsaturés et mono-insaturés (autrement dit les graisses à privilégier) l’huile de pavot permet aujourd’hui de vraies créations dans le monde culinaire. Pour répondre aux attentes des consommateurs exigeants que nous sommes (et nous avons bien raison), il est désormais possible d’acheter et de consommer une huile de pavot dont la production exclusive se fait dans un total respect de l’environnement, on appelle cette huile tout simplement une huile de pavot « bio ». Comment une huile de pavot est classée huile de pavot bio? Nous ne sommes plus dans un effet de mode concernant le « Bio », mais plutôt dans une vraie prise de conscience sur ce que nous mangeons. Le « Bio » est une appellation contrôlée incontournable pour toutes les marques qui s’investissent dans le souci de l’authenticité et de la traçabilité de leurs produits,…

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Lointain cousin du cardon, ce légume a été introduit en France au XVIème siècle par Catherine de Médicis qui en raffolait et le fit venir de son Italie natale. Parmi la quinzaine d’espèces cultivées en France, l’artichaut poivrade, également appelé violet de Provence ou bouquet, se caractérise par sa petite taille, sa forme conique et la couleur violacée de ses feuilles. Il se récolte en avril et mai, un peu avant sa pleine maturité pour lui conserver toute sa tendresse. La partie inférieure des feuilles, plus charnue, peut-être consommée cuite ou crue, accompagnée d’une simple vinaigrette. Le coeur est valorisé par une cuisson courte, pour préserver sa saveur très fine et sa texture fondante. D’un faible apport calorique (40kcal pour 100g), l’artichaut participe à votre bonne santé. Riche en agents antioxydants, en fer, en fibres et inuline (un sucre de la famille des fructanes), ce légume plein de ressources joue…

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Elles aident l’organisme à faire face aux premières chaleurs, favorisent l’élimination des toxines et confèrent aux plats un goût tout particulier. Découverte. Les plus efficaces? Poivre, piment, gingembre et coriandre. Et aussi cannelle, cardamome, cumin et curcuma. Ce sont les épices diaphorétiques, plus communément appelées sudorifères. En stimulant la transpiration, elles aident l’organisme à faire baisser la température du corps en cas de nécessité. Pour cette raison, elles sont largement utilisées par les peuples vivant dans les climats chauds pour adapter l’organisme aux hautes températures. Les vertus transpiratoires des épices diaphorétiques sont exploitées depuis des siècles par la medecine populaire pour traiter les états grippaux et les fièvres. Ces épices appartiennent aux aliments contenant les quantités les plus élevées d’acide acétylsalicyclique, une substance capable d’exercer une action de vasodilatation au niveau cutané, de stimuler la libération de la chaleur corporelle à travers la sudation et de ramener la temperature de l’organisme à des valeurs normales….

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La coriandre fait partie de ces plantes généreuses qui se livrent entièrement à notre gourmandise. En effet, tout s’y consomme : les feuilles, les graines et jusqu’aux racines utilisées dans la cuisine thaïlandaise ! Broyées ou entières, les graines forment une épice très prisée pour relever le goût des chutneys, couscous et pains d’épices. La coriandre en poudre entre également dans la composition de différents mélanges d’épices tels les masalas indiennes ou l’harissa. D’un goût très différents, les feuilles se consomment principalement crues, se cuisinant comme des fines herbes ou ajoutées en petite quantité en garniture des plats. La coriandre possède certaines vertus thérapeutiques, digestives et antibactériennes, exploitées notamment en médecine traditionnelle ayurvédique pour « apaiser les dysfonctionnement de Vata et Kapha et éliminer les mauvaises odeurs corporelles ». Cette herbe aromatique contient également des composés antioxydants (acides phénoliques, coumarines, terpénoïdes et flavonoïdes), présents à divers degrés de concentration dans les feuilles et les…

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  Doux, onctueux, pleins de bonnes choses, les smoothies sont nos amis et allient santé et plaisir en une recette. Smoothie pour le petit déjeuner, le goûter ou juste se rafraîchir à tout moment de la journée, craquez pour un smoothie, craquez pour quelques centilitres de bonheur !   Cuisine & vins Le matin avant le petit déjeuner pour bénéficer de tous les bienfaits des fruits